En un tazón grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.  En otro tazón, bata el suero de leche(buttermilk), la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mantenga las dos mezclas se separan hasta que esté listo para cocinar.

Calentar una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Usted puede película de agua sobre la superficie y si Perlas y arde, está listo!

Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca, utilizando una cuchara de madera o un tenedor para mezclar.  Revuelva hasta que se acaben de mezclar juntos.  No los revuelva demasiado. solo hasta que la mezcla seca esté húmeda.  Con una cuchara de sopón vierta la masa sobre la plancha, usando aproximadamente 1/2 taza por cada panqueque.  Al reducirse todas las burbujas del primer lado vierta el panqueque y cocínelo hasta que comience a dorarse.  

Directions

In a large bowl, combine flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. In a separate bowl, beat together buttermilk, milk, eggs and melted butter. Keep the two mixtures separate until you are ready to cook.

Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. You can flick water across the surface and if it beads up and sizzles, it's ready!

Pour the wet mixture into the dry mixture, using a wooden spoon or fork to blend. Stir until it's just blended together.  Do not over stir!  Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/2 cup for each pancake.  Brown on both sides and serve hot.

https://www.youtube.com/watch?v=xZGNqhd7EAk