La nuez moscada es habitual en las cocinas de todo el mundo.

Como bien es fácil encontrar nuez moscada molida, es preferible adquirir las piezas enteras de nuez moscada. Usando un rallador nos permitirá aromatizar nuestros platos al instante aprovechando mucho mejor sus cualidades.

Son muchos los platos que agradecen ser condimentados con nuez moscada, desde la mencionada bechamel hasta la repostería. Forma parte de mezclas de especias como el Garam Masala o el Curry, de salmueras, embutidos, ponches y en general, en recetas de verduras, sopas, carnes, pescados, pan y recetas de salsas con base láctea.

Lo ideal es que no adquiera excesiva temperatura en la cocción, por eso, según la receta que estemos elaborando, la nuez moscada se ralla sobre la elaboración casi al final para que libere sus aceites esenciales, su aroma y sabor.  No debe someterse a cocción prolongada.